Diese histaminarmen Dinkel Tagliatelle mit Brokkoli-Feldsalat-Pesto und gerösteten Macadamianüssen sind schnell und einfach zubereitet und bringen jede Menge gesundes Grün auf den Teller.
Zubereitung
Die Nudeln nach Anleitung kochen. Den Brokkoli kleinschneiden und für gute 5 Minuten mitkochen. Die Macadamianüsse mit einer Küchenrolle etwas zerkleinern und in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Für das Pesto den Brokkoli zusammen mit dem Feldsalat, Knoblauch, etwas Salz und Olivenöl pürieren. Alles anrichten, mit den geröstetetn Nüssen verfeinern und genießen.
Unser Tipp
Du kannst für das Pesto z.B. auch Romana-Salat und Zucchini verwenden.
Für eine fructosearme Variante bitte den Knoblauch weglassen.
