Kartoffel-Sellerie-Suppe
🕑 Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kartoffel-Sellerie-Suppe

Diese histaminarme Kartoffel-Sellerie-Suppe ist schnell zubereitet und einfach lecker!
Die Petersilie und der Acerolasaft liefern dabei noch eine Extraportion Vitamin C.
Perfekt für die kalte Jahreszeit!

Zubereitung

Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und zusammen mit dem Selleriegrün  in kleine Stücke schneiden. Dann für gute 10 Minuten kochen. MIt Salz, Petersilie und Acerolasaft verfeinern und pürieren. Guten Appetit!

 

Unser Tipp

Du kannst hierfür auch anderes histaminarmes Gemüse wie zum Beispiel Zucchini oder Brokkoli verwenden.

Generelle Anmerkung

Wir halten uns bei allen Zutaten an die SIGHI-Liste. Die hier verwendeten Zutaten gehören überwiegend der Kategorie 0 an, das heisst "histaminarm“. Manchmal verwenden wir aber auch Zutaten der Kategorie 1, das heisst zum Beispiel: "Verträglichkeit bei einer Histamin-Intoleranz nicht geklärt", "in größeren Mengen unverträglich" oder "gilt als Histamin-Liberator". Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2).
Zutaten für 2 Portionen
  • 6 Kartoffeln
  • 1/2 Knollensellerie
  • 2-3 Stangen Selleriegrün
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 EL Acerolasaft
  • Salz
  • 750 ml Wasser