Dieser histaminarme Rote Bete Salat mit Mozzarella ist nicht nur lecker als Vorspeise, sondern kann auch mal zum herzhaften Frühstück gegessen werden.
Wusstest du, dass Rote Bete sogar eine natürliche Quelle für Eisen ist?
Wusstest du, dass Rote Bete sogar eine natürliche Quelle für Eisen ist?
Zubereitung
Die Rote Bete mit Schale für etwa 40 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser abspülen und (mit Handschuhen) schälen. Parallel die Zwiebel kleinschneiden, alles anrichten und mit einem Dressing aus Olivenöl, Salz und Acerolsaft verfeinern. MIt etwas Kapuzinerkresse dekorieren.
Unser Tipp
Dazu passt super unser Dinkelbrot mit etwas Butter.
