Grüner Spargelsalat mit Mandeln
Zubereitung: Den Spargel kleinschneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Die Salzmandeln kleinhacken, ein Dressing aus Olivenöl, Cranberrysaft, Knoblauch und Salz anmischen. Alles anrichten und genießen. Unser Tipp: Statt Salzmandeln kannst du auch einfach blanchierte Mandeln verwenden, diese sind bei empfindlichen Menschen häufig noch etwas besser veträglich. Für eine fructosearme Variante einfach den […]
Süßkartoffel-Hack-Auflauf
Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte in eine Auflaufform legen und das Hack und die kleingeschnittene Zwiebel darüber verteilen. Mit Kräutersalz würzen, dann die Hälfte des geriebenen Mozzarellas darüber streuen. Dann die andere Hälfte der Süßkartoffeln in die Auflaufform legen. Die Sahne zusammen mit den Eiern und etwas Kräutersalz mischen, […]
Hackbällchen mit Polenta und gebratenem Salat
Zubereitung: Aus dem Mett kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn sie goldbraun durchgebraten sind mit der Coco Aminos Soße ablöschen und mit etwas Sesam und Salz verfeinern. Die Polenta nach Anleitung kochen. Den Salat und die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne kurz andünsten, mit Salz würzen. Alles anrichten und […]
Süßkartoffel-Kumpir
Zubereitung: Die Süßkartoffeln mit einer gaben anpieksen und für gute 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen legen, Anschneiden und mit Mozzarella, Petersilie und Gurke füllen. Mit etws Olivenöl und Salz verfeinern. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Scholle mit Quitte und Wurzelgemüse
Zubereitung: Für das Chutney die Quitte und den Apfel schälen und entkernen, den Ingwer kleinraspeln und alles zusammen mit dem Zimt, Zucker, Nelken und Anis in einem Topf mit etwas Wasser für etwa 20 Minuten (bedeckt) köcheln lassen. Den Anisstern und die Nelke entfernen, anschließend pürieren, eine Prise Salz und etwas Acerolasaft hinzu. Parallel die […]
Chicoréesalat mit gebackenem Apfel
Zubereitung: Die Äpfel vierteln und den Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten backen. Den Chicorée kleinschneiden und zusammen mit den Granatapfelkernen in ein Schälchen füllen. Für das Dressing die Kirschen, Olivenöl, Ahornsirup und Salz pürieren. Alles anrichten und genießen. Unser Tipp: Statt Apfel kann auch Aprikose verwendet werden. […]
Kürbis-Zucchini Flammkuchen
Zubereitung: Das Dinkelmehl zusammen mit dem Olivenöl und etwas Wasser mischen bis der Teig mittelfest ist. Den Teig ausrollen, bestreichen und belegen und für ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Zum Schluss mit Brunnenkresse und etwas Salz verfeinern. Unser Tipp: Für eine fructosearme Variante einfach die Zwiebel und den Knoblauch weglassen. Mit […]
Köttbullar mit Kürbis-Karottenstampf
Zubereitung: Die Karotten und den Kürbis kleinschneiden und für gute 10 Minuten kochen. Dann abgießen, etwas Milch, Öl und Salz hinzufügen und kleinstampfen. Das Mett mit Salz vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen, kleine Bällchen aus dem Mett formen und von allen Seiten anbraten. Parallel eine Zwiebel in Scheiben schneiden und mit anbraten. Für die […]
Kartoffel-Curry mit Kabeljau
Zubereitung: Das kleingeschnittene Gemüse zusammen mit den Gewürzen in Kokosöl anbraten, etwas salzen. Dann mit der Kokosmilch ablöschen und für 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn nötig, noch etwas heißes Wasser hinzufügen, damit die Soße schön cremig bleibt. Parallel den Kabeljau aus dem TK nehmen, kurz mit Wasser abwaschenund trockentupfen , dann in […]
Kirsch-Smoothie-Bowl
Zubereitung: Die Kirschen aus dem TK nehmen und zusammen mit dem Joghurt, den Haferflocken, Chiasamen und Datteln zu einem Smoothie pürieren. Dann mit Blaubeeren, Granatapfel, Weintrauben und Hanfsamen verfeinern. Unser Tipp: Du kannst die Bowl z.B. auch mit Obstsorten wie Brombeeren, Mango (1) oder Honigmelone machen. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung […]
