Brombeer Mousse
Das leckerste Dessert des Sommers: Histaminarme Brombeer Mousse Zubereitung Die Brombeeren mit Ahornsirup im Topf kurz aufkochen und zerdrücken. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Die Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Leinmehl verrühren und auf zwei Gläser verteilen. Den Haferjoghurt auf die Brombeermousse geben und mit Zitronenmelisse servieren. Am besten schmeckt […]
Kirsch-Streuselkuchen
Zubereitung Die Sauerkirschen zum Auftauen in ein Sieb einlegen. Kokosöl, Leinmehl, Kokosblütenzucker, Vanillezucker, Haferjoghurt, Dinkelgrieß und Weinsteinbackpulver zu einem Teig verrühren. Die Sauerkirschen mit einem Tuch leicht abtupfen und zu dem Teig unterrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform (26-28cm) geben. Kokosblütenzucker, Kokosöl und Dinkelmehl zu Streuseln kneten und auf den Kuchen geben. Im vorgeheizten […]
Blitzmilchreis
Du hast Lust auf Milchreis, aber willst dafür nicht lange in der Küche stehen? Dann bietet dieses histaminarme Blitzmilchreis-Rezept eine perfekte Alternative! Einfach, schnell und lecker! Zubereitung Alle Zutaten in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten quellen lassen. Den Topf vom Herd […]
Vegane Cracker
Diese selbstgemachten histaminarmen und veganen Cracker sind unfassbar lecker und sehr knusprig. Ein perfekter Snack! Zubereitung Alle Zutaten in einem Mixer oder per Hand zu einem Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backpapieren den Teig dünn ausrollen und in ca. 1cm große Quadrate zuschneiden. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Cracker […]
Asia Karottensalat
Dieser histaminarme Asia Karottensalat kommt immer gut an und ist eine super Salatalternative, wenn es mal schnell gehen soll. Zubereitung Die Möhren waschen und schälen. Mit einem Sparschäler der Länge nach in sehr dünne, breite Streifen schneiden. Die Möhren mit Acerolasaft, Ahornsirup, Sesamöl und Coco Aminos Soße verrühren. Mit frischem Koriander und geröstetem Sesam servieren. […]
Melon Smoothie Bowl
Wie wäre es mit einer kühlen, fruchtig leckeren histaminarmen Melon Smoothie Bowl? Sie eignet sich perfekt als Frühstück für heiße Sommertage oder auch als Snack für zwischendurch. Zubereitung Die Honigmelone in Würfel schneiden und für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen. Die gefrorene Honigmelone und Mango sowie Mandelmilch und Spirulina in einem Mixer pürieren. Mit […]
Asia Gemüse-Dumplings
Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diese leckeren histaminarmen Asia Gemüse-Dumplings selber zu machen. Probiere es unbedingt aus! Zubereitung Champignons, Spitzkohl und Karotte waschen. Die Champignons in feine Würfel schneiden. Die Karotte reiben und den Spitzkohl in ganz feine Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Kokosöl ca. 10-15 Minuten scharf […]
Vegane Pizza mit geröstetem Gemüse
Lust auf Pizza? Mit Histaminintoleranz oft gar nicht so einfach. Mit diesem Rezept schon! Probiere diese unfassbar leckere histaminarme vegane Pizza mit geröstetem Gemüse. Zubereitung DIe Paprika, Zucchini und Brokkoli waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen halbieren. Das gesamte Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas salzen. Rosmarin […]
Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott
Dieses histaminarme Schichtdessert mit Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott lässt sich ganz einfach zubereiten und eignet sich perfekt als Sommer-Frühstück. Zubereitung Den Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Chiasamen unterrühren und im Kühlschrank abgedeckt für etwa 1 Stunde quellen lassen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Aprikosen waschen, […]
Low-Carb Hamburger
Ein Burger ohne Brot? Dieser histaminarme Low-Carb Hamburger wird dich überraschen! Lecker leicht und histaminarm – perfekt für den Sommer! Zubereitung Das Rindermett mit den Händen zu Burgerpatties formen oder mit einer Burgerpresse zubereiten. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Bratolivenöl von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten. Den Eisbergsalat waschen und vorsichtig zwei große […]
