Ein italienischer Klassiker mit einem Hauch von asiatischer Küche: Selbstgemachte histaminarme Asia-Pizza mit buntem Gemüse und Koriander.
Wusstest du, dass Koriander nicht nur lecker schmeckt, sondern auch nachweislich gut für die Leber ist?
Zubereitung
Das Dinkelmehl zusammen mit etwa 50ml Olivenöl und etwas Wasser mischen, bis der Teig mittelfest ist. Den Teig schön dünn ausrollen dann für 10 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen. Dann mit Creme Fraiche bestreichen und belegen und mit Salz würzen. Dann nochmal für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss mit frischem Koriander und etwas Salz verfeinern.
Unser Tipp
Für noch mehr histaminarmen Asia-Flavour kannst du dem Teig auch etwas Kurkuma beimischen oder die Pizza zusätzlich zum Koriander noch mit Thai-Basilikum verfeinern.
