Zubereitung:
Die Karotten und den Kürbis kleinschneiden und für gute
10 Minuten kochen. Dann abgießen, etwas Milch, Öl und Salz hinzufügen und kleinstampfen.
Das Mett mit Salz vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen, kleine Bällchen aus dem Mett formen und von allen Seiten anbraten. Parallel eine Zwiebel in Scheiben schneiden und mit anbraten.
Für die Soße die Cranberries in einem Topf mit Wasser und Zucker köcheln, bis eine cremige Masse entstanden ist. Alles anrichten und genießen.
Unser Tipp:
Für eine fructosearme Variante bitte Karotten und Zwiebel weglassen.
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