Diese histaminarme Hühnersuppe mit Gemüse und schwarzen Reisnudeln passt perfekt in die kalte Jahreszeit: Sie ist nicht nur lecker, sondern wärmt auch von innen.
Zubereitung
Die Hühnerschenkel mit Wasser abspülen und in einem Topf mit Wasser für gute 20 MInuten kochen. Dann herausnehmen, das Fleisch ablösen und zusammen mit dem Gemüse nochmal für 5 Minuten köcheln, dann die Reisnudeln hinzufügen und nach Anleitung kochen.
Mit Salz und Kurkumapulver verfeinern und genießen.
Unser Tipp
Für eine fructosearme Variante kannst du einfach dir Karotten weglassen. Von der Frühlingszwiebel bitte nur den grünen Teil verwenden.
