Dieser histaminarme Blumenkohl mit Sauce Hollandaise eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptmahlzeit. Aromatischer Blumenkohl, bissfest gegart, dazu eine selbstgemacht cremige und histaminarme Sauce Hollandaise zum Dahinschmelzen. Garniert mit in Butter gerösteten Thymian-Semmelbröseln. Einfach lecker!
Zubereitung
Den Blumenkohl in einem Topf mit Wasser für gute 8-10 Minten köcheln.
Für die Sauce Hollandaise in einem Topf 40g Butter schmelzen, dann kurz abkühlen lassen. 3 Eigelb in einem kleinen Topg schaumig und dann auf kleiner Flamme langsam und unter ständigem Umrühren die Butter, Milch und den Acerolasaft hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Dann in einer Pfanne in der restlichen Butter die Dinkelbrösel zusammen mit dem Thymian anrösten. Alles anrichten und genießen.
Für die Sauce Hollandaise in einem Topf 40g Butter schmelzen, dann kurz abkühlen lassen. 3 Eigelb in einem kleinen Topg schaumig und dann auf kleiner Flamme langsam und unter ständigem Umrühren die Butter, Milch und den Acerolasaft hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Dann in einer Pfanne in der restlichen Butter die Dinkelbrösel zusammen mit dem Thymian anrösten. Alles anrichten und genießen.
Unser Tipp
Du kannst statt Blumenkohl auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. auch Brokkoli oder Romanesco verwenden.
