Diese histaminarme leichte Suppe aus Blumenkohl und Zucchini betört mit einem Hauch von Wacholder und Rosmarin. Dazu ein saftiges, mit Käse und Rosmarin überbackenes Haferbrot. Guten Appetit!
Zubereitung
Für die Suppe die Zucchini und den Blumenkohl kleinschneiden, eine Wacholderbeere kleinmörsern und für etwa 20 Minuten köcheln. Dann mit frischem Rosmarin und Kräutersalz würzen und pürieren. Parallel das Mehl mit den Chiasamen, etwas Salz, dem Joghurt und dem Bratolivenöl vermengen. Auf einem Backpapier Fladen formen und mit Rosmarin und geriebenem Mozzarella bestreuen. Für etwa 25 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Ofen legen. Alles anrichten und mit frischem Rosarin verfeinern.
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