Der 2-Minuten-Histamin-Test
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Dieser histaminarme Asia Style Salat mit geröstetem Sesam besticht durch eine feine Ingwernote und Sesam-Röstaromen. Knackig frisch – und in 5 Minuten zubereitet.
Den Salat und die Paprika waschen und kleinschneiden. Parallel in einer Pfanne etwas Sesam anrösten. Ein Dressing aus geraspeltem Ingwer, Knoblauch, Olivenöl, Coco Aminos Soße und Salz machen. Alles anrichten und mit dem Sesam verfeinern.
Für eine fructosearme Variante einfach den Knoblauch weglassen.
Generelle Anmerkung
Wir halten uns bei allen Zutaten an die SIGHI-Liste. Die hier verwendeten Zutaten gehören überwiegend der Kategorie 0 an, das heisst "histaminarm“. Manchmal verwenden wir aber auch Zutaten der Kategorie 1, das heisst zum Beispiel: "Verträglichkeit bei einer Histamin-Intoleranz nicht geklärt", "in größeren Mengen unverträglich" oder "gilt als Histamin-Liberator". Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2).Unsere Empfehlung:
