Schnell zubereitet, gesund und lecker – diese bunte histaminarme Gemüsepfanne zaubert Farbe und Vitamine auf den Teller!
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und vierteln und für etwa 15 Minuten kochen. Parallel in einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Bratolivenöl anbraten, dann die Karotte und Zucchini hinzu und mit etwas Wasser ablöschen. Bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten dünsten, dann den Spitzkohl hinzufügen und nochmal kurz weiterdünsten. Die Kartoffeln abgießen, unter das restliche Gemüse mischen und mit Salz, etwas Kümmel, Olivenöl und frischer Petersilie verfeinern.
Unser Tipp
Auch lecker dazu sind Haferfrischkäse oder Coco-Aminos-Soße.
