Wenn es abends nach der Arbeit mal wieder schnell gehen muss, eignet sich dieses Rezept perfekt! Die Suppe ist mit einer histaiminarmen Gemüsebrühe schnell und histaminarm zubereitet.
Zubereitung
750ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen das Gemüse waschen und kleinschneiden. Das kochende Wasser histaminarmer Gemüsebrühe verrühren und den Herd auf mittlere Stufe zurückschalten. Brokkoli, Karotten und Dinkelnudeln hinzufügen und 5-10min. Köcheln lassen. Servieren.
Unser Tipp
Du kannst die Dinkelnudeln durch glutenfreie Suppennudeln oder Reis ersetzen.
Generelle Anmerkung
Wir halten uns bei allen Zutaten an die SIGHI-Liste. Die hier verwendeten Zutaten gehören überwiegend der Kategorie 0 an, das heisst "histaminarm“. Manchmal verwenden wir aber auch Zutaten der Kategorie 1, das heisst zum Beispiel: "Verträglichkeit bei einer Histamin-Intoleranz nicht geklärt", "in größeren Mengen unverträglich" oder "gilt als Histamin-Liberator". Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2).
