Frühstückszeit ist Brotzeit!
Hier sind drei leckere histaminarme Serviervorschläge für unser Dinkelbrot mit Leinsamen und Kürbiskernen:
1: Mit Butter, jungem Gouda und Brunnenkresse
2. Mit Frischkäse, Radieschen und Moringasalz
3 Mit Sesammus (Tahin) und Honig
Unser Tipp
Du kannst z.B. auch Butterkäse, Haferfrischkäse und Mandelmus verwenden.
Und wusstest du, dass Moringa und Brunnenkresse laut Studien mastzellstabilisierende — und damit histaminsenkende Eigenschaften zugewiesen werden? Mehr darüber erfährst du in unserer HistaPower-Kur.
Generelle Anmerkung
Wir halten uns bei allen Zutaten an die SIGHI-Liste. Die hier verwendeten Zutaten gehören überwiegend der Kategorie 0 an, das heisst "histaminarm“. Manchmal verwenden wir aber auch Zutaten der Kategorie 1, das heisst zum Beispiel: "Verträglichkeit bei einer Histamin-Intoleranz nicht geklärt", "in größeren Mengen unverträglich" oder "gilt als Histamin-Liberator". Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2).
