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Kürbis Kartoffel Gratin

Perfekt für die Kürbissaison!

Dieses Rezept ist: glutenfrei, histaminarm, vegetarisch

🕑 Zubereitungszeit: 45 Minuten

Kürbis Kartoffel Gratin

Dieses histaminarme Kürbis Kartoffel Gratin wird mit wenigen Zutaten zubereitet und schmeckt unglaublich lecker. Perfekt für die Kürbissaison.

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Eine Auflaufform mit Bratolivenöl bepinseln
Kartoffeln und darauf den Kürbis schichten
Knoblauch schälen und fein hacken.
Sahne in einem Topf mit Knoblauch und Salz aufkochen
Sahne in die Auflaufform gießen und mit Mozzarella bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Alles fein hacken.
Gratin aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie servieren.

Unser Tipp

Serviere dieses leckere Kürbis Kartoffel Gratin mit einem leckeren grünen Salat.

Generelle Anmerkung

Wir halten uns bei allen Zutaten an die SIGHI-Liste. Die hier verwendeten Zutaten gehören überwiegend der Kategorie 0 an, das heisst „histaminarm“. Manchmal verwenden wir aber auch Zutaten der Kategorie 1, das heisst zum Beispiel: „Verträglichkeit bei einer Histamin-Intoleranz nicht geklärt“, „in größeren Mengen unverträglich“ oder „gilt als Histamin-Liberator“. Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2).

Zutaten für 4 Portionen

Für 4 Personen

250 g Kartoffeln
1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
1 Knoblauchzehe (1)
100 g Schlagsahne
20 g geriebener Mozzarella
2 Stiele Petersilie
Salz
Bratolivenöl für die Form

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