Im Mai startet die nächste Runde DarmFit-Kur! Melde Dich jetzt an & unterstütze Deinen Histaminstoffwechsel.

Brot
Brot

Brot und Histamin-Intoleranz

Brot gehört zu den Grundnahrungsmitteln – besonders als Grundlage für das Frühstück, als Brotzeit zum Abend oder als Snack zwischendurch. Frisches Brot oder Brötchen gehören einfach zum Alltag. Doch wie verträglich ist Brot bei einer Histamin-Intoleranz? Ist jedes Brot verträglich? Auf welche Zutaten solltest Du achten? Das erfährst Du in diesem Blog-Artikel.

Brot und Histamin(-Intoleranz)

Im Allgemeinen gehört Brot glücklicherweise nicht zu den Histaminbomben – jedenfalls nicht grundsätzlich. Es kommt nämlich auf die Getreidesorte und auf zusätzliche Inhaltsstoffe an. Des Weiteren spielt der Herstellungsprozess eine wichtige Rolle, denn festere Brotsorten eignen sich besser als luftige Brotsorten. Brot vom Vortag oder getoastetes Brot eignen sich auch gut bei einer Histamin-Intoleranz. Welche Zutaten Du bei einer Histamin-Intoleranz im Brot meiden solltest, kannst Du hier nachlesen:

Zutaten, die im Brot histaminreich sind

  • Sauerteig solltest Du grundsätzlich vermeiden. Aufgrund des langen Gärungsprozesses bildet sich viel Histamin.
  • Johannisbrotkernmehl
  • Backferment
  • Sonnenblumenkerne und -öl
  • Trockenhefe und Bio-Hefe solltest Du auch vermeiden, da sie als histaminreich gelten.
WICHTIG: Frische Hefe enthält laut neueren Studien kaum Histamin. Teste frische Hefe am besten vorsichtig aus und beachte dabei Deine individuelle Toleranzgrenze.

Verträgliche Getreidearten bei einer Histamin-Intoleranz

Brotsorten, die meist gut vertragen werden, da sie als histaminarm gelten, sind hier aufgelistet. Achte hier allerdings auf Kreuzallergien oder Glutenunverträglichkeiten sowie Zöliakie.
  • Hirse (Pseudogetreide)
  • Mais
  • Hafer
  • Dinkel (glutenhaltig)
  • Reis
  • Quinoa (Pseudogetreide)
  • Amarant (Pseudogetreide)

Unverträgliche Getreidearten bei einer Histamin-Intoleranz

Auf diese Getreidearten solltest Du lieber verzichten:
  • Weizen (1)*
  • Weizenkeime (2)
  • Roggen (1)
  • Gerste (1) – nicht zu verwechseln mit Gerstengras, welches histaminarm ist
  • Buchweizen (2)
  • Malz (2)
*Normalerweise verwenden und empfehlen wir häufiger Lebensmittel, die SIGHI 1 sind. Bei Getreide ist es unserer Erfahrung nach ratsamer, ausschließlich SIGHI 0-Getreide zu verwenden.

Brot selber backen bei Histamin-Intoleranz – Die beste Alternative

Auch, wenn wir Dir verträgliche Getreidesorten aufgelistet haben, ist es dennoch ein Risiko Brot beim normalen Bäcker zu kaufen. Überwiegend werden unverträgliche Getreidesorten und/oder ungeeignete Zusatzstoffe verwendet. Auch Mischbrote sind sehr beliebt beim Bäcker. Dazu können auch histaminreiche Nüsse und Kerne in dem Brot enthalten sein. Bei konventionellen Backmischungen gilt das Gleiche. Deswegen unser Tipp: Backe Dir Dein histaminarmes Brot! Hier weißt Du, was drin ist, wie frisch es ist und kannst es ganz individuell nach Deinen Wünschen backen. Falls Du Abwechslung zu herkömmlichen Getreidesorten brauchst, kannst Du auch mal Kokosmehl probieren. Lein-, Chia- oder Flohsamenschalen eignen sich sehr gut als Bindemittel beim Backen. Hefe als Backtriebmittel könntest Du z.B. durch Natron oder Weinsteinbackpulver ersetzen. Passende Rezepte findest Du hier: HistaFit-Rezepte: Backwaren Leckere histaminarme Brote und Brötchen sind z.B.: Glutenfreies Powerbrot Früchtebrot Dinkelbrot mit Leinsamen und Kürbiskernen Dinkel-Quark-Brötchen Zwei andere Möglichkeiten für Brot sind beispielsweise Zwieback, Knäckebrot, Reis- oder Maiswaffeln. Achte hier nur auf verträgliche Getreidesorten und, dass sie keine unverträglichen Zusatzstoffe enthalten.

Das Brot ist da – aber was eignet sich als Belag bei einer Histamin-Intoleranz?

Brotaufstriche, ohne unverträgliche Zusatzstoffe oder mit natürlichen Zutaten zu finden, gleicht einem glücklichen Zufall. Ansonsten kannst Du z.B. jungen Gouda oder Butterkäse auf Deinem Brot oder Brötchen essen. Auch veganer Käse auf Kokosbasis eignet sich gut. Haferfrischkäse oder verträgliche Marmeladen, wie z.B. diese hier Blitz-Brombeer-Blaubeer-Marmelade oder Zwiebelmarmelade mit Ziegenkäse lassen sich super auf dem Frühstücksbrot genießen.

Aussichtslose Histamin-Intoleranz? Nicht mit HistaFit!

Deine Verträglichkeit kann verbessert werden, wenn Du Die Ursachen Deiner Histamin-Intoleranz findest und angehst! Beim Finden der Ursachen helfen wir Dir in unserem HistaBase Kurs. Das Angehen der Ursachen findet dann im 2. Schritt in unserem HistaPower Kurs statt. Um Deinen Darm oder Deine Leber zu entlasten und somit auch Dein Histamin-Fass zu leeren, machen wir mit Dir zusammen eine Leber- und Darmkur. Bei HistaPower findest Du Anleitungen für eine Darm- und eine Leberkur und kannst bequem von Zuhause Deine Histamin-Intoleranz angehen. Ohne zeitlichen Druck, so wie es für Dich am besten passt.

Unser 4-Schritte Histamin-Reset Programm

Du möchtest Deine Symptome behandeln und die Ursachen angehen?

Dann starte jetzt!

Wir gehen mit dir auf intensive Ursachenforschung in HistaBase.

Und stärken deinen Histaminnabbau über den Aufbau deines Darms mit unserer DarmFit-Kur.

Mit unserer LeberFit-Kur entgiftet dein Körper auf natürliche Weise und regt den Histamin-Stoffwechsel an.

Stabilisiere Deine Mastzellen und Dein Nervensystem mit HistaMind.

Lass uns gemeinsam deine Histamin-Intoleranz ganzheitlich behandeln. Wir begleiten Dich in unseren Kursen mit hilfreichen Videomodulen, persönlichen LIVE Q&As, WhatsApp-Gruppen, E-Mail Service und wunderschönen Workbooks.

Für Deinen individuellen Weg mit uns hast Du 4 Optionen:

Quellen

Brot bei Histamin-Intoleranz SIGHI-Liste

Werbung

Kennst du schon das Bio BioticFit von HistaNutri?

Es wurde speziell für Menschen mit einer Histamin-Intoleranz und anderen Unverträglichkeiten entwickelt. 🌱

Mit 10 Mrd. Mikroorganismen, hochwertigem Bio-Kürbiskernprotein und Vitamin C aus Acerola. Perfekt für ein gutes Bauchgefühl.

✅ für eine histaminarme & fructosearme Ernährung geeignet
✅ glutenfrei
✅ laktosefrei
✅ ohne Zusatzstoffe
✅ vegan

Exklusiv für dich: Spare einmalig 15% auf deine nächste Bestellung mit dem Rabattcode „HistaNutri15“!

Und das Beste: Du kannst 30 Tage lang risikofrei testen – mit unserer Geld-zurück-Garantie!

Nicht sicher, ob Histamin ein Problem ist?

Mache jetzt den GRATIS 2-Minuten Histamin-Test!

Hast du häufig Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen oder andere Symptome nach dem Essen – und du bist dir nicht sicher, ob eine Histamin-Intoleranz dafür verantwortlich sein könnte?

Finde mit nur 20 Fragen heraus, ob eine Histamin-Intoleranz bei dir wahrscheinlich ist oder nicht!*

Das Ergebnis bekommst du direkt im Anschluss per Email zugesendet.

0
    0
    Dein Warenkorb
    Du hast noch nichts in deinem Warenkorb.

    Melde Dich jetzt an zur LeberFit-Kur!

    Am 1. April startet die nächste Runde

    💚 4 Wochen Instensiv-Kur

    💚 Histaminabbau über die HNMT stärken

    💚Schwermetalle und andere Giftstoffe loswerden

    💚 antivirale & basische Ernährung

    💚 Stoffwechsel booten