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Tiramisu

Dieses histaminarme und glutenfreie Tiramisu ist perfekt für alle, die auf italienische Klasiker stehen. Und dazu noch koffeinfrei. Ciao Bella!

Dieses Rezept ist: glutenfrei, histaminarm, vegetarisch

🕑 Zubereitungszeit: 80 Minuten

Tiramisu

Dieses histaminarme und glutenfreie Tiramisu ist perfekt für alle, die auf italienische Klasiker stehen. Und dazu noch koffeinfrei. Ciao Bella!

Zubereitung

Die Haferkekse nach Anleitung backen und kurz abkühlen lassen. Anschließend zerkleinern und in ein Glas füllen, dann 1 koffeinfreien Espresso hinzufügen. Den anderen Espresso mit der Mascarpone und dem Puderzucker vermengen. Ins Glas füllen und mit Mandelsplittern verfeinern. Dann mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen und kalt genießen.

Unser Tipp

Falls du keinen koffeinfreien Espresso verträgst, kannst du alternativ auch ein Fruchtmus nehmen. Zum Beispiel Apfel-Mango oder Aprikose.

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Generelle Anmerkung

Wir halten uns bei allen Zutaten an die SIGHI-Liste. Die hier verwendeten Zutaten gehören überwiegend der Kategorie 0 an, das heisst „histaminarm“. Manchmal verwenden wir aber auch Zutaten der Kategorie 1, das heisst zum Beispiel: „Verträglichkeit bei einer Histamin-Intoleranz nicht geklärt“, „in größeren Mengen unverträglich“ oder „gilt als Histamin-Liberator“. Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2).

Zutaten für 2 Portionen

1 Mascarpone
4 EL Puderzucker
2 doppelte koffeinfreie Espresso (Bio)
glutenfreie Haferkekse (Backmischung Bio-Supermarkt)
Mandelsplitter (1)

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